Repartition dans l'assiette

Répartition type de mes repas :
50% protéines ( jambon bio ; fêta au lait cru si possible ) et fruit ( oui l avocat est un fruit :) )
50% légumes ( ici salade ; concombre ; oignon ; tomate ; poivron )
Une bonne grosse vinaigrette avec beaucoup d huile d olive bio et quelques graines de chias

Défis cross country les 2 alpes ; done !

Défis cross country done !
(De la station jusqu'au glacier)
16 km de montée , 1600 m de dénivelé à 3200m d altitude
7 km de descente en mode enduro et pistes rouges afin de finir de carboniser mes quadriceps , une vrai séance cuisse cardio compilées
Bref j y suis enfin arrivé ! :)

Un exemple qui prouve que le carburant cardio est bien le gras :)

Défis 10 semaines paléo 82 KG , 23 % MG

Avant

Après

Putôt réussit ce défis :)
1,5 cm de tour de ventre en moins, 2 kg, 2% de MG en moins
 
Ma propre expérience m'a souvent mener à essayer beaucoup de régimes, alimentation etc... 
Aujourd'hui j'ai ma propre façon de faire qui nécessite ni de peser les aliments, ni de calculer les calories, ni de porter un podomètre ou autre engin de mesure, ni de mesurer son pouls...
 
Pour résumé tous mes articles postés durant ces 10 semaines issus de plusieurs années de recherches et expériences sur moi même :)  voici ce que j'ai suivit :
 
I/ Alimentation : 
 
- Plus de glucides apportés autrement que par les légumes et quelques fruits (j'ai passé une ou deux semaines sans fruits , la cétogénèse est bien entrée en jeux ) plus de blé, riz pattes ,pain, légumineuses, pomme de terre, et encore moins sucre raffinés, fructose ou autre "ose" , mon seul écart un soupçon de miel de châtaignier bio dans mon café.
Attention la suppression de glucides a été faite progressivement, comptez 4 semaines pour s'y habituer (frustration, moins de pêche, on ne sait plus trop quoi manger) mais ça vaut vraiment la peine, sur la balance et sur l'état général après ces 4 semaines.
- Très peut de produits laitiers ( se résumant à un peut de fromage râpé bio dans mon omelette du matin)
- Des protéines à tous les repas ( oeufs bio ,poissons gras de début de chaine alimentaire, poulet bio ou au moins label rouge plein air, viande rouge 1 fois par semaine max de producteur locaux ou au moins label rouge,le bio étant très dur a trouver, graines en tout genre et autre protéines végétales)
- Des bon lipides ( avocats, huile végétales bio, graines, compléments en omega 3, et oui aussi des graisses animales car il en faut pour véhiculer les triglycérides afin de les utiliser et aussi pour les hormones ! )
 
Des cheat meal où là tout y est passé, Apéro de folie ( oui le lien social est important :) ) vin, charcuterie, fromage , pain , cote de boeuf au barbeq, gâteaux maison (oui les anniversaires, fetes familiales... )  frites....
Suivit ,non pas pour compenser mais parce que le dimanche soir était le meilleur moment pour moi; d'un jeune intermittent ( mon dernier repas était le dimanche midi et le prochain le petit déjeuner du Lundi, entre temps Tea vert, tisane et eau )
 
Vous allez aussi me dire qu'on retrouve souvent "bio" dans mes aliments.... oui ça coute un peut plus cher, mais lorsque l'on consomme des produits de saisons, que l'on "essaie" de se raisonner sur les portion ( car oui on mange trop quand meme; sans non plus sortir de table avec la faim... ) que l'on supprime TOUS les produits industriels (gâteaux, soda , petits dej tout prêts, plats cuisinés,eau en bouteille, légumes déjà préparés, bonbons et autre sucreries ...)et les junk food ( ça faisait bien longtemps que je n'avait plus manger Mc DO, dernièrement j'ai voulu me laisser tenter; d'un c'est horriblement cher quand on mange beaucoup comme moi lol et de deux... et ben vaut mien en garder le bon souvenir du big mac ou autre big tasty, car pour ma part j'ai trouvé ça insipide ....sans parler du désatre intestinal qui s'en est suivit...)  et bien la note s'allège... 
Sans compter que beaucoup de ferme propose des produits sans pesticides, ohm etc... mais n'ont pas l'appellation Bio car trop cher pour eux, et pourtant les produits sont tout aussi bon et très peut onéreux. 

II/ Sport :
 
5j/7 :
 
30min minimum de musculation intense ( quand je dis intense c'est du lourd,  avec des temps de pause de 1,30 min max )
Suivit immédiatement de 30 min de cardio "discussion" ( plutôt que de mesurer son pouls et de se torturer il suffit juste d'avoir l'intensité maximum pour pouvoir transpirer tout en ayant encore la possibilité de discuter, c'est de l'aérobie )
 
Oui on a pas le temps tous les jours, c'est trop compliqué avec ma vie de famille, t'as pas d'impératif toi, j'ai pas la motivation, tu vas te fatiguer à en faire tous les soirs, ça sert à rien, a quoi bon si t'arrête tu vas tout reprendre, tu tiendras pas dans la durée, c'est quoi cette alimentation primitive, ou est le plaisir de vivre...etc, j'en entends tous les jours...et pourtant il suffit de recentrer notre mode de vie sur LA chose la plus important car vitale: l'alimentation et la non sédentarité, on se trouve tout un tas d'astuces pour gagner du temps dans la cuisine et sur les trajets pour foncer passer du temps sur les tablettes et devant la TV... à méditer...
 
Une parenthèse :
Le plus dur dans mon mode de vie, c'est les réflexions des gens qui se donnent une peine monstre à vous décourager  et vous détourner de votre alimentation et mode de vie, car soit il n'y arrivent pas et le voudraient bien soit... bah à part de la méchanceté gratuite... je trouve pas... 
Et puis il y a ceux qui me sont très cher (proche ou non d'ailleur ) qui vous donne des ondes positives , de la motivation, des encouragements ( et ça c'est de la gentillesse gratuite car oui ça existe encore; et je leur dit un grand MERCI car ça m'aide énormément) 
Enfin il y a ceux que j'espère, je vais inspiré, soucieux de leur santé avant tout et de leur silhouette, je ne suis ni nutritionniste, ni médecin, ni scientifique, juste un curieux dont les connaissances sont basés sur mes recherches, mon expérience et mon vécu.
 
 
Si vous souhaitez de la lecture pour vos vacances je vous conseille : (je n'ai aucune action...;) )
 
EAT : Chroniques d'un fauve dans la jungle alimentaire de Gilles Lartigot
Paléo Nutrition de Julien Venesson
Et si on décidait d'aller bien de Erwann Menthéour
ZERO SUCRE de Danièle Gerkens
Je me mets au paléo de Aglaée Jacob
 


Aujourd'hui je me lance un autre test pour finir l'été :
 
Jusqu'à la fin de l'été je vais poursuivre ce mode inspiré du modèle paléo, sugar free, cétogène, méditerranéen ,un peu vegan (pour mes repas "verts") et surtout de bon sens et de ressentis !
 
Je réduis la protéine animale; réintègre quelques légumineuses ( pour le coup je m'éloigne un peut du modèle paléo) et surtout intègre le Soja
Je me contenterais d'oeufs le matin et 1 poisson de début de chaine (ou quelques fois du saumon sauvage)  ou viande le midi (1 fois maximum par semaine de la viande rouge)
Le soir ça sera légume + soja ( Plûtot en version fermenté comme le Miso) Puis  100g de lentilles ou poids cassés ( il s'agit de légumineuses ayant le moins de glucide env 20% ) durant 15 jours puis Je réintégrerais le Riz ou le Quinoa en plus des légumineuses pour les protéines du soir
 
Le plus important c'est de consommer beaucoup de légumes ( privilégier les colorés le midi et les verts pour le soir) 
Ne pas oublier de manger des amandes, noix et graines en tout genre
Beaucoup boire d'eau
Du thé vert en remplacement du café ( je m'octroie quelque café quand même :) )
 
RDV fin de l'été pour reprendre mes mesures et avec de nouveaux clichés :)
 

Apéro d'été pour la bonne humeur :)

L apéro en été est la clef de tout changement d alimentation réussit ! 
On peut faire du bon pour la santé (et la ligne) mais surtout du bon pour le moral ! 
😋
Houmous guacamole avec des endives comme support ( épices antioxydants , une bonne source de glucides et lipides ) tomates cerises olives vertes ( vitamines lipides antioxydants bêta carotène pour le bronzage 😎 ) quelques graines de courges ( pour les Oméga 3) et poulet pour de la bonne protéine
...le pouilly fuissé avec "modération" ( toujours la celui la ... ) c est juste pour le sourire  ( on pourra aller chercher les polyphénols pour se donner bonne conscience 😇 ) 
Une dose de soleil et c est gagné pour passer un bon été !

Défis 10 semaines : Semaine 3 MAJ repost 2016

Défis 10 semaines : semaine 3 : Glycolyse, lipolyse, helice de Lynen et cycle de krebs

Après m'être penché sur ce qu'il se passe dans le corps humain, dans les cellules, dans la mitochondrie j'ai enfin pu comprendre comment se passait le déstockage des graisses et comment l'optimiser avec le sport.

Je ne m'attarderais pas sur l'alimentation mais sur la partie sport.
Ceci n'est qu'un raccourci résumé simplifié issus de mes différentes recherches

Comment ca marche : pour être sûr de déstocker ses graisses il faut en amont utiliser toutes ses réserves de sucre , le glycogène.

Pour cela je commence ma séance par 30 min de muscu en « anaérobie » (donc sans oxygène) lactique et alactique .
Il faut que ces 30 min soient intenses ( on pousse a en creuvey comme dirait Jean Onche)

Pour optimiser il faut faire une bonne scéance cardio par la suite ( vélo, course cours collectifs etc... )
Idéalement faire ces scéances à jeun ou avec quelques BCAA

Petit dej de champion !

Petit dej du matin 
Jus de citron et eau chaude 
1/2 h après 
Omelette :
Poivron
3 œufs complets bio
Graines de Chias 
Spiruline 
Curcuma
Piment de Cayenne 
Un bon café ensoleillé 
Une pointe de miel
Quelques amandes 

Voilà de quoi faire le plein de protéines rapidement et durablement jusqu'au midi
Des bons Oméga 3 pour récupérer de la séance de muscu de hier soir 
Un peut du cholestérol pour les hormones
Du soleil pour fixer le calcium 
Le café... C est juste parce que au soleil le weekend c est trop bon :)

Bien sur on trouvera aussi des vitamines d autres minéraux des antioxydants des fibres ; mais ça du moment où on a pris l habitude de consommer des légumes à tous les repas c est habituel.

Un jour de relâche pour maigrir !

Comme Dwayne Jonhson octroyez vous une bonne relâche dans votre diète, ça vous permet de maintenir un bon équilibre hormonal ; 

Plutot que de copier un article fort bien écrit, je vous le partage :

cheat meal cheat day maigrir seche musculation

Je partage car l article est très bien écrit , il synthétise ce qu il y a besoin de savoir et les avantage d'un sujet qui tient à cœur tous ceux qui font attention à leur alimentation :
Le cheat meal ( ou day pour les plus gourmands )


N'oubliez pas de me suivre aussi sur Facebook 

Salade mode expert

Salade minceur :)
Avocat saumon pour surtout faire le plein d Oméga 3 et de protéine (bonne mine ) ; salade pour les minéraux oignons tomates et poivrons pour les vitamines et anti oxydant
Vinaigrette a base d huile d olive pour les Oméga 6 et 9 et parce que c est super bon avec !
Eau minérale pour le calcium et magnésium avec une rondelle de citron c est magique !
Enfin pour ceux qui peuvent Soleil pour la vitamine d :))
Les lipides pour déstocker les lipides :)
Si vous aimez allez "liker" ma page Facebook 

Certificat de formation de nutrition

Les bases de la nutritions, les macro/micron nutriments, les recommandations nutritionnelles , estimation des besoins en énergie comprendre la perte de poid et les différents regimes, activité physique sportive et nutrition , l alimentation de nos jours...

Avril 2015 Fin 30J Paléo , Défis 10 semaines commence

Voila 30 jours d'alimentation Paléo 

Résultats 1,5 Kg en moins

2% MG en moins

2 cm de tour de ventre en moins

 

Ca fait un moment que j'ai une alimentation proche de celle ci donc pas d'autres changements que ceux que j avais déjà CAD

Plus de Rhume, tendinite, douleurs, Etc...

Nouveau Défis avant l'été ; un défis 10 semaines
L'objectif sera de perdre 5 CM de tour de ventre ; passer sous les 25% de MG (oui pas génial mais je viens de loin aussi...) passer en dessous des 83 kg sans perdre de masse musculaire.
 
Pour y arriver toujours une alimentation paléo; en supprimant les glucides (plus de riz, pomme de terre, bien sur je ne parle même plus de blé... )
 
En gros
 
Le matin :
 
Omelette géante : 
 
3 oeufs complets avec épices
légumes de la veille
graines de chias
spiruline
une pincée de fromage rapé
quelques amandes et noix 
 
un café sans sucre avec une pointe de miel
 
Midi
150 de poisson, poulet ou viande rouge (une fois par semaine)
300 g de légumes
1 cuillère a café d'huile olive min
café avec 1 (oui un seul...) carreau de chocolat noir min 75
 
 
encas après midi 
30g de whey
 
Durant l'entrainement
acides aminées et L carnitine
 
Soir
Idem que le midi
 
avant daller dormir un peut d'hydrolysat de caséine
 
pas mal de tisanes dans la journée
2 litres mini d'eau en plus des autres boissons
 
 
niveau training du travail lourd et pas mal de cardio (car des vacances au milieu  )
 
Bref 10 semaines pour se faire beau pour l'été